OK, nu börjar det här då...

Ett patetiskt första inlägg i bloggen för att börja någonstans. Jag tänkte att jag helt enkelt bara skulle logga det jag gör i köket nu när jag bestämt mig för att baka allt bröd själv.

För min egen skull. Jag har nämligen en förmåga att göra om misstag. Flera gånger.

Igår bakade jag färdigt ett surdegsbröd för första gången. Som går att äta alltså, jag har bakat surdegsbröd tidigare. Men hade ingen större lust att smaka på bröden...

Det var en rågsurdeg som jag satte för två veckor sedan i en odiskad yoghurtburk. Jag tänkte att yoghurten skulle hjälpa till att skapa chyssta bakterier. Jag matade den med rågmjöl enligt traditionerna, och i torsdags kväll satte jag första degen. 6 dl ljummet vatten och 4 dl rågmjöl.

Igår morse (fredag) blandade jag i ekologiskt vetemjöl. Jag har ingen aning om hur mycket för jag gjorde som jag brukar, jag hällde tills jag tyckte att degen var lagom... På eftermiddagen, typ 6-7 timmar senare knådade jag degen igen,och la till ännu mer vetemjöl för degen var lite väl klibbig.

Det fick jäsa i ugnen med lampan på (den höjer temperaturen några grader) i två-tre timmar och sedan satte jag ugnen på 250 grader. Det tog ungefär en timme innan innertemperaturen blev 98 grader. Ugnstermometer som tjuter när den når inställd temperatur är väldigt bra att ha!