Det färdiga vardagsbrödet

Målet med det här brödet var att hitta något sätt att baka på vardagarna som inte innebär så mycket väntetid eller arbetsinsats.

400g vetemjöl
1 pkt torkad jäst
1tsk salt
3 dl kallt vatten

Blanda allt på morgonen och ställ det i kylskåpet till efter jobbet. Knåda och lägg i två brödformar, jäs färdigt brödet i rumstemperatur, 30-120 minuter.
Grädda i 200 grader cirka 30 min, eller till innertemperaturen är 97 grader. Mät med ugnstermometer.